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O que é o Vinho do Porto

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O carácter distinto do Vinho do Porto não vem apenas do seu método de produção. Tal como todos os grandes vinhos do mundo é também fruto de uma associação de factores tais como clima, solo e castas, que são únicas no mundo. Sendo um vinho fortificado, o vinho do porto pode envelhecer em madeira durante muito mais tempo que a maior parte dos outros vinhos. De dois anos até várias décadas dependendo do seu carácter e potencial. Maturar em casco ou garrafa, ou uma combinação destes. Esta diferença de métodos origina uma diversidade de diferentes estilos, cada um com o seu carácter e finalidade distintos. É obtido a partir de uvas tintas ou brancas, cuja fermentação é interrompida com a adição de aguardente vínica. O vinho do Porto pode ter uma graduação alcoólica entre o 18º e o 22º.

 

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